Herkunft

Maca  wird  von  lokalen  biologischen Landwirtschaftsgenossenschaften auf einer Höhe von über 4.000 Metern in der Carhuamayo Provinz auf dem, Meseta del Bombom (Bombom plateau) in Peru angebaut. Die  Maca  Samen  werden  im  September, zu  Beginn  der  Regensaison, früh  morgens  gesät,  um  sie nicht  dem  starken  Bergwind  auszusetzen. Nach  dem  Säen  werden die  Samen  vergraben, mit Zweigen bedeckt und mit Hilfe von Schafen  in den Boden gestampft. Die Maca Pflanze wächst über den Winter hinweg und ist im darauffolgenden Mai, wenn die Wurzeln rund 5 cm dick sind, erntebereit.

Herstellung

Die sonnengereiften Maca Wurzeln werden von Hand mit einer kleinen Hacke ausgegraben, um sie nicht zu verletzen. Danach  werden  sie  in  der  Sonne  aufgelegt  und  für  rund  10-15 Tage  getrocknet.  Die  getrockneten Wurzeln  können  bis  zu  sieben  Jahre  aufbewahrt  werden.  Für  die Herstellung  unseres  Maca  Pulvers werden sie allerdings rasch  transportiert  und  weiterverarbeitet.  DIe Wurzeln  werden  gründlich gereinigt und in kleine 10mm Stücke geschnitten, bevor sie bei 45°C fertig getrocknet und danach zu Pulver gemahlen werden.

So wendest du mich an

Gib 1-2 TL in dein Müsli oder Porridge am Morgen oder mix mich als Energiekick in deine Protein-Shakes & Smoothies.

Fein zu Wissen: Wenn du mich zum ersten Mal probierst, geh sachte mit mir um und starte erstmal mit einem kleinen Teelöffel bevor du die Menge erhöhst.

Smoothie Rezept “Creamy Maca”

• 1-2 TL Maca Pulver
• 1 TL Chia Samen
• 1-2 Datteln
• 250 ml Vanille-Haferdrink
• 3-4 Stück Macadamia Nüsse

Alle Zutaten fein mixen und los geht’s!

Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Nimm täglich 1-2 Portionen von mir.